15 Makanan Tradisional Nigeria 

1. Egusi Soup  

Egusi Soup ini dibuat dengan menggunakan Egusi sebagai bahan dasarnya. Egusi sendiri merupakan sebutan untuk biji ketimun yang kaya akan protein yang telah dikeringkan dan digiling. Selain menggunakan egusi, sup ini juga diisi dengan fufu, seperti ubi ditumbuk dan memiliki cita rasa gurih yang nikmat sehingga bisa membuat tubuh terasa hangat. Soup ini menjadi salah satu kuliner khas Nigeria yang cukup populer dan digemari.

2. Pounded Yam   

Pounded Yam ini merupakan ubi yang telah dihancurkan atau diaduk hingga teksturnya menyerupai adonan. Ubi yang ditumbuk tersebut dianggap sebagai fufu atau semacam lauk tepung yang biasanya disajikan dengan rebusan atau efo. Pounded Yam ini biasanya ditumbuk dengan menggunakan mixer tangan ataupun blender sehingga bisa menghasilkan tepung ubi terbaik. Kombinasi paling populer adalah pounded yam dengan sup egusi yang menghasilkan rasa yang nikmat.

3. Efo Riro  

Efo Riro ini memiliki arti Stirred Leafy Vegetable. Meskipun berarti sayuran, namun Efo Riro juga dibuat dengan daging atau ikan. Bahkan ada yang berlapis iru dan udang. Efo Riro merupakan sajian yang berasal dari Yorubaland, Nigeria Barat yang biasanya menggunakan sayur bayam yang direbus kemudian diberi ikan kaldu, bawang merah, minyak sawit, lada tatashe dan berbagai bahan lainnya. Rasanya yang nikmat membuat siapapun tertarik untuk mencoba sajian yang satu ini.

4. Jollof Rice  

Sajian yang satu ini sangat cocok untuk kamu yang suka makan nasi, pasalnya olahan ini merupakan nasi khas Nigeria yang nikmat. Jollof Rice ini merupakan nasi yang dibuat dengan tomat, bawang, cabai, rempah-rempah dan scotch bonnet. Selain bahan-bahan tersebut, Jollof Rice juga bisa ditambahkan ragam sayuran, daging atau ikan. Karena menggunakan pasta tomat dan minyak sawit merah, maka nasi ini memiliki warna merah. Sajian yang satu ini biasanya dinikmati saat ada perayaan dan pesta karena Jollof Rice ini menjadi kuliner wajib yang cukup populer.

5. Papper Soup  

Sup ini terbuat dari daging kambing, namun bisa juga menggunakan ikan atau daging lainnya kemudian diberi rampah-rampah khas Nigeria sehingga menjadikannya peda namun tetap ringan. Meskipun sup ini memiliki berbagai variasi, namun tentu yang menjadi favorit adalah dengan campuran bumbu klasiknya yang terdiri dari rempah-rempah khas, seperti gbafilo, uda dan ataiko. Pepper Soup ini juga bisa kamu jadikan oleh oleh khas Nigeria, pasalnya sudah banyak dijual di toko kelontong Nigeria dalam bentuk instan. Atau kamu juga bisa membeli bumbu rempah-rempahnya saja untuk diolah sendiri di rumah.

6. Garri  

Garri terbuat dari singkong yang banyak dipanen oleh masyarakat Nigeria. Singkong yang telah dipanen kemudian dikupas, dicuci dan digiling. Singkong yang digiling tersebut dikeringkan dari air dan sari nya disaring kemudian digoreng dalam wajan panas. Nah, hasil dari proses inilah yang disebut dengan Garri. Garri kemudian digunakan untuk membuat Eba hanya dengan menambahkan air panas ke dalam mangkok yang berisikan butiran garri yang diinginkan. Eba tersebut bisa disajikan dengan ragam sup khas Nigeria, seperti Sup Egusi, Sup Afang, Sup Banga, Sup Okro dan masih banyak lagi lainnya.

7. Afang Soup  

Sup Afang ini merupakan sup sayuran yang disajikan bersama daging, ikan dan aneka seafood lainnya, seperti udang dan periwinkle. Sup ini biasanya menggunakan daun Afang atau Okazi. Afang Soup ini biasanya disajikan dengan Eba, Fusu atau ubi yang ditumbuk.

8. Akara  

Akara merupakan kudapan berupa kue kacang yang digoreng dalam minyak sawit atau groundnut. Proses pembuatan Akara ini dengan merendam kacang dalam air untuk menghilangkan kulitnya, kemudian digiling dan ditumbuk, barulah digoreng. Varian Akara lainnya juga bisa ditambahkan dengan menggoreng ubi parut.

9. Moi-Moi  

Moi Moi merupakan salah satu sajian yang sangat populer di Nigeria karena rasanya yang unik. Moi Moi ini terbuat dari olahan kacang yang direbus. Biasanya Moi Moi ini dihias dengan ikan, telur atau udang karang. Bahan dasar untuk membuat sajian ini adalah dengan menggunakan minyak, garam, merica, tomat dan beberapa rempah-rempah. Moi Moi bisa langsung dimakan atau dinikmati bersama garri basah, pap atau pudding.

10. Sup Edikaikong  

Makanan ini tradisional untuk orang-orang dari Calabar dan Akwa Ibom di Nigeria. Itu terbuat dari berbagai sayuran seperti ugwu (daun labu bergalur), daun air, daun kemangi. Tapi edikan-ikong tidak lengkap tanpa “tambahan protein” dari kulit sapi dan kambing, periwinkle dan terkadang siput.

11. Sup Semo dan Ogbono  

Ini adalah salah satu kombinasi makanan yang paling diremehkan, tetapi orang yang tahu, tahu. Untuk menikmatinya, konsistensi Ogbono harus sedikit lebih encer daripada Ogbono biasanya dan Semo harus sedikit lebih mendekati konsistensi Fufu daripada Eba. Semo dimakan sebagai makanan pokok di sebagian besar rumah tangga Nigeria.

12. Tuwo Shinkafa  

Tuwo Shinkafa adalah makanan khas Nigeria utara yang terbuat dari tepung beras. Varietas beras terbaik untuk digunakan dalam pembuatan tepung ini adalah jenis yang lembut. Ini memiliki konsistensi seperti puding dan biasanya dimakan dengan sup seperti Miyan Kuka dan Miyan Tausha.

13. Suya  

Suya merupakan olahan daging sapi yang dipotong, dibumbui dan dipanggang di atas api terbuka. Makanan khas Nigeria yang satu ini biasanya disajikan dengan kubis segar, bawang dan tomat kemudian dibungkus dengan Koran bekas atau alumunium foil. Suya memiliki cita rasa pedas dan merupakan sajian yang berasal dari Hausa, Nigeria Utara. Campuran rempah-rempah khusus yang dikenal dengan nama Yaji, biasanya juga turut ditambahkan dalam daging sebelum dipanggang.

14. Nasi Ofada 

Ini adalah salah satu makanan karbohidrat paling sehat yang pernah ada. Kebanyakan orang hanya membuat rebusan dan memakannya dengan nasi putih biasa karena nasi Ofada lebih mahal, lebih sulit ditemukan dan lebih sulit untuk disiapkan. Juga, kebanyakan orang tidak menyukai rasa atau bau nasi, jadi mereka lebih suka makan rebusan dengan sesuatu yang lain.

15. Abacha  

Abacha kebanyakan dimakan sebagai hidangan pembuka dan tidak, tidak setelah mendiang Kepala Negara Militer Nigeria, Sani Abacha. Ini adalah makanan yang khusus untuk rumah tangga Igbo dan Calabar dan berasal dari Nigeria Tenggara. Itu terbuat dari Singkong serutan dan dibumbui dengan lada Kamerun, ponmo dan minyak kelapa sawit.